Alle berichten door Proef Andalusie

Culinaire excursies, Gastronomie

RUTE: DORP VAN ANIJS, ZOETEBEKKEN EN KERSTSTALLEN

Tijdens de feestmaanden rijden dagelijks tientallen bussen naar Rute, een onopvallend dorpje verscholen tussen de olijfboomgaarden op de weg van Antequera naar Córdoba.  En dat is de verdienste van Anselmo. Hij  startte enkele jaren geleden met een klein anijsmuseum om de drankjes van distilleerderij Duende te promoten.

IMG_2275

 

Aangestookt door het commerciële succes begonnen ook zijn ambachtelijke collega’s met een eigen museum. Zo kom je dus in één dorpje aan een museum van jamón (ham), aguardiente (brandewijn), mantecados (kerstkoekjes), chocolate (chocolade), azúcar (suikerwaren), turrón (nougat)  en mazapán (marsepein). Tijdens de feestdagen proberen ze elkaar de loef af te steken met de mooiste kerststal.

Productos Garrido bouwt een kerststal in ijs (nacimiento de hielo). Bij de collega’s van Artesanos Galleros staat 2.000 kilogram chocolade tentoongesteld. Ondermeer in de vorm van Sponge Bob en Paus Franciscus. La Flor de Rute tovert met tonnen suiker. Je kan kiezen tussen 100 kg. Pablo Picasso of Salvador Dalí. Daarnaast werden ook de belangrijkste bezienswaardigheden uit Andalusië tot suiker gesmolten en maak je een reis rond de wereld naar de Eifeltoren, de Taj Mahal en Vaticaanstad.

Meer info: http://turismodelasubbetica.es/rute/que-visitar/monumentos-y-lugares-de-interes/

 

 

 

Advertentie
<50 kilometer, Tips voor trips

Zwemmen in azuurblauw meer

Op drie kwartier rijden van Casa Mariposa vind je enkele grote stuwmeren. Ze vormen samen één van de allermooiste stukjes natuur van heel Andalusië met turquoise waters en indrukwekkende kloven. En ze zijn de grootste bron van elektriciteit en water voor de regio. Hier kan je genieten van een middag rustig kuieren aan het meer en zwemmen, pedalo’s huren, kano varen, picknicken, …

 

2018-08-13 12.55.482018-07-18 15.21.03

We parkeren meestal bij het recreatiepark La Isla. Voor een kleine bijdrage kan je er ook gebruik maken van de toiletten en er is een kiosk met koele drankjes.

 

 

Voor de Embalses del Guadalhorce volg je de weg richting Campillos tot in Ardales.

Gastronomie, Trendy tapasbars in de buurt

Ster in wording: Back in Marbella

David Olivas was jarenlang de rechterhand in de sterrenkeuken van Dani Garcia. Twee jaar geleden begon hij samen met sommelier Fabián Villar zijn eigen culinair project: BACK. Met oog voor de tradities van vroeger verfijnt hij met nieuwe gastronomische technieken de Andalusische keuken

Je kan zowel verschillende tapas met elkaar combineren of kiezen voor een menuformule door de chef samengesteld. De kaart wisselt om de 3 maanden.

www.backrestaurante.com

Espuma van gazpacho als aperitiefhapje

Gastronomie, Málaga, Voor U getest

Almijara: traditionele bar met culinaire ambities

Deze bar ligt wat verstopt in een zijstraatje tussen het treinstation en het historische centrum. De familie Jiménez uit Granada opende Almijara  in 1989 en houdt van tradities. Bij een drankje krijg je een tapa van het huis aangeboden. De crestitas – een soort van mini-hamburgers, staan bij het binnenkomen al te pronken op de toog.

Afbeeldingsresultaat voor bar almijara malaga

Kok José Andrés Jiménez roert af en  toe nog samen met zijn moeder Mari Carmen in de potten. Toen de crisis uitbrak staakte hij zijn studies om mee de schouders te zetten onder de zaak van zijn ouders die met pensioen wilden gaan. Als autodidact ging hij op zoek naar nieuwe invloeden en in de leer bij een jonge generatie koks. Het samenspel van twee generaties vertaalt zich in het interieur, de borden en de gerechten. Ingrediënten van de lokale markt worden gecombineerd met elementen uit de fusionkeuken. Een schuimpje van kimuchi bedekt de patatas bravas , het spiesje van lams wordt met ras-el-hanout gekruid en de ossenstaart krijgt een thaise toets.

Afbeeldingsresultaat voor bar almijara malaga

De gemarineerde ansjovis wordt op een originele manier gepresenteerd en verwijst naar de jeugdherinneringen in de wijk Perchel toen vis nog aan de wasdraad werd gedroogd.

2017-11-18 20.27.16.jpg

José Andrés Jiménez kreeg ondertussen ook erkenning van zijn professioneel geschoolde collega’s en werd door hen opgenomen in het gastronomische genootschap EuroToques.

pareja
José Andrés Jiménez samen met zijn vrouw Vanessa Moreno

 

Bar Almijara

Pasaje San Fernando 3 – Málaga

 

<40 kilometer

Het Engels kerkhof van Málaga

De oudste protestantse begraafplaats van Spanje

In de duurste wijk van Málaga ligt achter een gordijn van bomen een kerkhof verstopt. De toegangspoort wordt bewaakt door twee stenen leeuwen die fier voor zich uit staren.

Net voorbij de Plaza de Toros (stierenarena) ligt een aangrijpend stukje erfgoed. Het wordt meestal aangekondigd als het Engels kerkhof, maar in werkelijkheid liggen er 13 verschillende nationaliteiten begraven. Eigenlijk is het een protestants kerkhof, opgericht in 1831. Tot die tijd kregen overleden niet-rooms-katholieken een soort van zeemansgraf. Ze werden ’s nachts rechtopstaand op het strand begraven om daarna opgeslokt te worden door de zee en wilde honden. William Mark was in 1824 de Britse consul en besloot een einde te maken aan deze gruwelijke gewoonte. Hij kreeg van de gemeente een stuk land ter beschikking aan de rand van de stad en richtte daar het eerste protestantste kerkhof van het Spaanse vasteland op.

2017-11-01 13.33.36

Elk graf heeft zijn verhaal

Indrukwekkend zijn de vele kleine graven bedekt met witte schelpen. Allemaal kinderen die zijn omgekomen door een epidemie. Er liggen ook 42 Duitse soldaten die in 1900 voor de kust van Málaga verdronken toen hun schip kapseisde tijdens een zware storm.

2017-11-01 13.42.33We stonden ook even stil bij het graf van onze ‘dorpsgenoot’ Gerald Brenan. Een  bekende Engelse schrijver en hispanofiel die in Alhaurin el Grande is overleden.  De resten van Brenan werden min of meer werd gekidnapt en naar Engeland vervoerd, na een mislukte poging van de gemeente  om Brenan daar te begraven, zodat er vanwege zijn faam toeristen op af zouden komen.

Maanden later bleek dat Brenan zijn lichaam ter beschikking had gesteld van de wetenschap en werd hij teruggebracht naar Spanje. Zo kwam hij terecht bij de Universiteit van Málaga, waar uiteindelijk niets met zijn stoffelijk overschot werd gedaan. Studenten laten snijden in de resten van een beroemdheid vond de universiteit ethisch niet verantwoord. Uiteindelijk kreeg hij pas 14 jaar na zijn dood zijn laatste rustplaats.

Elke zondag is er in het Anglikaanse kerkje nog een misviering. Om de begraafplaats te onderhouden vraagt men een kleine bijdrage voor het bezoek.

Meer info: cementerioinglesmalaga.org

 

 

Tips 2017, Tips voor trips, Voor U getest

Orchidarium in Estepona

Regenachtige dagen in Andalusië. Ze zijn zeldzaam maar ze bestaan. Afgelopen zomer leek zo’n dag het ideale moment voor een bezoekje aan het Orchidarium in Estepona. In een modern paviljoen met 3 glazen koepels en evenveel watervallen heeft men de natuurlijke habitat van 1.300 orchideeën gecreëerd.

Afbeeldingsresultaat voor orchidarium estepona

De zomer is evenwel niet het ideale tijdstip om veel variëteiten in bloei te zien. Voor de kleinere soorten is november-december-januari de beste periode. In het voorjaar (maart-april-mei-juni) staan de grootste soorten in bloei. In dit filmpje tonen we een impressie van ons bezoek.

Een bezoek aan het Orchidarium kan je combineren met een stadswandeling in Estepona of een dagje in Selwo Aventura (dierentuin).

Meer informatie op de site van het orchidarium.

<20 kilometer, Culinaire excursies, Gastronomie

Biologische wijn proeven in Monda

In het gezellige bergdorpje Monda hebben de Nederlanders Marjolijn Brouwer en René Mooijman enkele jaren geleden hun eigen wijngaard aangelegd op een stuk grond met olijf- en amandelbomen. Het idee ontstond begin 2001 en na een zoektocht in diverse landen kwamen ze uiteindelijk terecht in het zuiden van Spanje. Op ambachtelijke wijze maken ze er nu de lekkerste (en zeer betaalbare) biologische wijnen met Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon druiven. Een wijnproeverij met toer over de wijngaard kost maar € 7,50 per persoon.

Afbeeldingsresultaat voor remsamen monda

Monda ligt op 20 min. rijden van Casa Mariposa. . Het is een plaats in een vallei in de Sierra de las Nieves, op een hoogte van 350m en op 15km afstand van de Middellandse zee.
De wijngaard ligt op een helling en bij de aanleg zijn belangrijke voorbereidingen getroffen, zoals een bodemonderzoek, terrassen maken, irrigatiesysteem aanleggen, selectie van de leverancier van de wijnstokken, etc. De wijnranken staan in lange rijen op de terrassen.

Op afspraak is het mogelijk een bezoek te brengen aan de wijngaard, met een rondleiding en een proeverij.

Er is eerst een rondleiding op de wijngaard, gevolgd door uitleg in de bodega. Aansluitend worden drie wijnen geproefd met daarbij drie kleine hapjes.

Waar: Viña & bodega Remsamen, in Monda
Duur: ongeveer 2 – 2,5 uur.
Prijs: 11 euro per persoon (alleen contant)

www.remsamen.com

<30 kilometer, Avontuur

Kitesurfen

 

Voor de durvers!  Op het Los Alamos strand van Torremolinos is kitesurfen toegestaan. Je vindt er verschillende scholen met cursussen voor beginners en gevorderden.

Ook wel bekend als El Cañuelo strand, is Los Alamos het strand dat het verst van het centrum van Torremolinos ligt. Het is er dus minder druk. Het strand is zowat 1 km lang, met grijsachtig zand. Het ligt net op de grens tussen Malaga stad en Torremolinos,  niet ver van de luchthaven. Het ligt op de route van heel wat lijnvluchten dus dat kan wat geluidshinder met zich meebrengen.

 

Kitesurfing on the Costa del Sol all year round

Meer info over de verschillende surfscholen:

www.yumping.com

<30 kilometer, Geen categorie, Wandelen

Botanische tuin Molino de Inca

Afbeeldingsresultaat voor molino de inca torremolinos

Molino de Inca is een prachtige, vier hectare grote botanische tuin aan de rand van het dorp Torremolinos. Deze oase van rust ligt verstopt achter het populaire attractiepark Aqualand. Het is een van de belangrijkste botanische tuinen van Spanje en je kan hem voor maar 1 euro bezoeken. Er staan meer dan 500 soorten bomen waaronder 150 palmbomen. De tuin is zeer goed onderhouden met kleurrijke bloemen, vijvers en fonteinen. Er is ook een speciale Japanse tuin die de moeite waard is om te bezoeken.

Afbeeldingsresultaat voor molino de inca torremolinos

In de oude molen is er een interactief museum. Rond een metershoge dennenboom is een natuurlijke doolhof gemaakt. Er zijn best wel wat trappen op het domein wat het minder geschikt maakt voor rolstoelen.

Adres: Nueva Ronda de Circunvalacion Oeste (achter Aquapark), Torremolinos

<30 kilometer, Avontuur

Klimmen en glijden tussen bomen

Wie houdt van klauteren, mag Aventura Amazonia niet missen. Hoog in de bomen van dit avonturenpark zijn 6 circuits te volgen met klimwanden, touwbruggen en 20 kabelbanen (waaronder eentje van 240 meter). Aventura Amazonia ligt op 45 minuten rijden van Casa Mariposa.

Afbeeldingsresultaat voor aventura amazonia

Het entreebewijs is geldig voor 3 uur. Je start altijd met een kleine instructie en  daarna kan je de circuits doorlopen die passen bij jouw leeftijd en lengte. Kinderen mogen afhankelijk van hun lengte sommige circuits alleen doorlopen, terwijl ze op de moeilijkere altijd moeten worden begeleid door een volwassene.

Het park beschikt over een cafetaria, en er zijn picknicktafels. Let op: kinderen moeten minimaal 6 jaar zijn en een lengte van 1.15 m hebben. De maximale leeftijd is 65 jaar en bovendien mag een persoon niet zwaarder wegen dan 130 kilo. Je kan vooraf een tijdslot reserveren.
Het park is gelegen in het gebied dat bekend staat als Elviria (Marbella), in de buurt van de snelweg A7 (km 191). Doordat het park is gebouwd tussen de bomen biedt het ook op warme zomerdagen voldoende verkoeling. Bovendien ligt het park op 500 meter van het strand.

www.aventura-amazonia.com

Afbeeldingsresultaat voor aventura amazonia